発酵料理教室を主宰し、食を整え、自分らしい生き方を提案している料理研究家の西山さん。
口にするものは安全でありたいと考え、女性からの支持を集めています。
定期的に開催される自宅料理教室は、リピーター様で満席になることが多い人気の教室です。
また、イベントやメディア出演なども積極的に行い、忙しく活動している素敵な女性です。
西山さんは、手でつまんで食べられる、小さくて一口サイズの料理「フィンガーフード」に精通しており、パーティーやカジュアルな集まりでよく提供されるフィンガーフードを得意としています。
従来のフィンガーフードは揚げ物や小麦を使った料理が多い印象ですが、西山さんのレシピは、安全でグルテンフリーを心がけており、見た目は華やかで映えるだけでなく、食後の体調も軽く、調子が良くなることに驚かれる方も多いです。
